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MENTORING FÜR GASTRONOMEN - GASTRONOMIE 2.0
Mit souveräner Unternehmensführung
effizient zum hochprofitablen
Gastronomiebetrieb
In 17 Wochen reduzieren wir deine 60+ Wochenstunden um 50 % und etablieren unternehmerische Strukturen für steigende Umsätze und dauerhaft erhöhte Profite
SEHR GUT
4,89 von 5
Über 10 Betriebe selbst geführt
Über 40 Betriebseröffnungen begleitet
Über 430 Mitarbeiter geführt
Über 40 Betriebserföffnungen begleitet
Über 10 Betriebe selbst geführt
Über 430 Mitarbeiter geführt
Ohne
Gastromentoring
Gastromentoring
Arbeitet 60+
Stunden die Woche
Stunden die Woche
Steckt in der operativen
Falle fest
Falle fest
Muss permanent
"Brände" löschen
"Brände" löschen
Die Zufriedenheit
der Gäste sinkt
der Gäste sinkt
Mit
Gastromentoring
Gastromentoring
Genießt eine 30
Stunden Woche
Stunden Woche
Lenkt den Betrieb
strategisch
strategisch
Mitarbeiter übernehmen
gerne Verantwortung
gerne Verantwortung
Die Umsätze steigen dank
zufriedener Gäste
zufriedener Gäste
Ohne Gastromentoring
Mit Gastromentoring
Arbeitet 60+
Stunden die Woche
Stunden die Woche
Steckt in der operativen
Falle fest
Falle fest
Muss permanent
"Brände" löschen
"Brände" löschen
Die Zufriedenheit
der Gäste sinkt
der Gäste sinkt
Genießt eine 30
Stunden Woche
Stunden Woche
Lenkt den Betrieb
strategisch
strategisch
Mitarbeiter übernehmen
gerne Verantwortung
gerne Verantwortung
Die Umsätze steigen dank zufriedener Gäste
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17 Wochen Online-Mentoring mit Gruppen von 5 bis 8 Gastronomen
32 Stunden Schulungsvideos mit 130 Lektionen
Wöchentliche Live-Calls in der Gruppe
1:1 Mentoring-Calls
17 Wochen Online-Mentoring in der Gruppe mit 5 bis 8 Gastronomen
32 Stunden Schulungsvideos mit 130 Lektionen
Wöchentliche Live-Calls in der Gruppe
1:1 Mentoring-Calls
Was Gastronomen über das
Gastromentoring sagen
Mauri Galletto
"Wir sind um Lichtjahre gewachsen. Eine der besten Entscheidungen! Wir konnten uns endlich aus dem Betrieb herausziehen und AM Unternehmen arbeiten."
verifizierter Mentoring Kunde
Julian Langheinrich
"Meine Freundin hat das sofort gemerkt. Ich bin ruhiger geworden, konnte besser einschlafen und durchschlafen. Man weiß, man ist auf dem richtigen Weg."
verifizierter Mentoring Kunde
Ou Dong
"Wenn einer ausfällt, arbeitet man für den mit. Und dann arbeitest du irgendwann für 5. Wenn mein Mann nicht das Mentoring gebucht hätte, ich weiß nicht, wo ich heute wäre."
verifizierter Mentoring Kunde
SEHR GUT
4,89 von 5
Unbewusste negative Glaubenssätze von
92 % der Gastronomen im DACH-Raum
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"Ich muss alles selbst erledigen,
damit es richtig gemacht wird..."
damit es richtig gemacht wird..."
"Mehr Arbeitsstunden führen zu besseren Ergebnisen..."
"Gute Mitarbeiter finde ich nur durch Glück oder Zufall..."
"Die Branche ist zu hart, um Gewinne
zu maximieren..."
zu maximieren..."
"Gastronomie ist reine Leidenschaft
und kein Business..."
und kein Business..."
"Ich kann die Zufriedenheit meiner
Gäste nicht steuern..."
Gäste nicht steuern..."
Unbewusste negative Glaubenssätze von 92 % der Gastronomen im DACH-Raum
"Ich muss alles selbst erledigen, damit es richtig gemacht wird..."
"Mehr Arbeitsstunden führen zu besseren Ergebnissen..."
"Gute Mitarbeiter finde ich nur durch Glück oder Zufall..."
"Die Branche ist zu hart, um Gewinne zu maximieren..."
"Gastronomie ist reine Leidenschaft und kein Business..."
"Ich kann die Zufriedenheit meiner Gäste nicht steuern..."
Die Konsequenzen dieser Glaubenssätze und Missverständnisse
Überlastung und Zeitmangel
Du arbeitest 60 Stunden (und mehr) pro Woche im operativen Geschäft und findest keine Zeit für strategische Optimierungen.
Fehlende Strukturen und Prozesse
Es fehlen effiziente Abläufe und klar definierte Standards. Dies führt unausweichlich zu Fehlern und Missverständnissen im Team.
Unmotivierte Mitarbeiter
Deine Mitarbeiter erbringen keine Höchstleistung, weil die Anreize und das Vertrauen fehlen oder die falschen eingestellt sind.
Skalierungsprobleme
Dir fehlt ein duplizierbares Gastro-System, dass du beim Expandieren reibungslos auf neue Standorte übertragen kannst.
Unzufriedenheit der Gäste
Ineffiziente Betriebsführung resultiert in unzufriedenen Gästen und negativen Bewertungen auf Google und Social Media.
Schlechte Rentabilität
Schwankende Gästezahlen und steigende Kosten durch ineffiziente Unternehmensstrukturen führen zu geringen Gewinnenmargen.
SEHR GUT
4,89 von 5
Die Lösung: Das Gastromentoring
Strukturen und Prozesse
Gemeinsam implementieren wir klar definierte unternehmerische Strukturen und Prozesse für ein reibungsloses operatives Tagesgeschäft.
Höhere Mitarbeiterleistung
Deine Mitarbeiter arbeiten engagierter und dauerhaft leistungsorientiert, da du Verantwortlichkeiten überträgst und als Leitfigur überzeugst.
Freiheit für strategische Arbeit
Jetzt arbeitest du am Unternehmen, statt im Unternehmen. Das schafft Raum für strategisches Wachstum und saubere Skalierung deiner Betriebe.
Erhöhung der Rentabilität
Optimierte Abläufe, effizientes Mitarbeitermanagement und unternehmerische Entscheidungen sorgen für sinkende Kosten und steigende Umsätze.
Weniger Arbeitsstunden
Durch klare Delegation operativer Aufgaben sinkt deine Arbeitszeit signifkant und du erfüllst im Betrieb effizient die Rolle des strategischen Lenkers.
Mehr Lebensqualität
Da du deinen Betrieb gezielt führst und aus der operativen Falle befreit bist, genießt du eine ausgewogene Balance aus Privatleben und lukrativem Unternehmertum.
Wie sich dein Alltag als Gastronom durch das Mentoring positiv verändert
Innere Ruhe und Klarheit
Ohne den ständigen Druck, alles selbst kontrollieren zu müssen, bist du spürbar gelassener. Das Vertrauen in die neuen Strukturen und Prozesse gibt dir Klarheit und Ruhe.
Stressfreies Tagesgeschäft durch Fokus & Effizienz
Überhastet arbeiten gehört der Vergangenheit an. Du weißt immer genau, was zu tun ist und erreichst deine Ziele effizient und fokussiert ohne ausuzbrennen.
Stressfreies Tagesgeschäft durch Fokus & Effizienz
Überhastet arbeiten gehört der Vergangenheit an. Du weißt immer genau, was zu tun ist und erreichst deine Ziele effizient und fokussiert ohne ausuzbrennen.
Du vertraust deinen Mitarbeitern und sie dir
Das Loslassen von operativen Aufgaben fällt dir leicht, weil deine Mitarbeiter täglich beweisen, dass du dich auf sie verlassen kannst. Du bist stolz auf dein Team.
Freiheit und Selbstbewusstsein
Du traust dich endlich wieder in den Urlaub zu fahren und wirklich abzuschalten. Im Betrieb blühst du als Unternehmenslenker mit klaren Entscheidungen voll auf.
Freiheit und Selbstbewusstsein
Du traust dich endlich wieder in den Urlaub zu fahren und wirklich abzuschalten. Im Betrieb blühst du als Unternehmenslenker mit klaren Entscheidungen voll auf.
Positive Zukunftsaussichten
Du blickst optimistisch in die Zukunft, weil dein Betrieb besser organisiert ist und du profitabler wirtschaftest. Die Früchte deiner Arbeit machen Lust auf mehr.
Mehr Freude am täglichen Leben
Dein tägliches Leben ist freudvoller und fühlt sich leichter an, weil du Dauerstress und Überarbeitung durch effiziente Strukturen endgültig hinter dir gelassen hast.
Mehr Freude am täglichen Leben
Dein tägliches Leben ist freudvoller und fühlt sich leichter an, weil du Dauerstress und Überarbeitung durch effiziente Strukturen endgültig hinter dir gelassen hast.
SEHR GUT
4,89 von 5
Was Gastronomen über das Gastromentoring berichten
"Ich bin positiv überrascht, wie viel Zeit du dir für jeden individuell nimmst."
Julian Langheinrich, KADU (Ottobrunn)
"Durch das Mentoring konnte ich viele Lücken in meinem Wissen über das Unternehmertum schließen.”
Harald Bernkopf, Falke 23 (München)
"Durch das Mentoring konnte ich viele Lücken in meinem Wissen über das Unternehmertum schließen.”
Harald Bernkopf, Falke 23 (München)
“Meine größte Erkenntnis: Man kann alles strukturieren und findet für alles eine Lösung.”
Josef Socher, Joyce (Kempten)
“Im Mentoring werden genau die richtigen Themen angesprochen, um aus dem Operativen herauszukommen und Chef zu werden.”
Angelique & Cornelius Wagner, Wagners Juicery (München)
“Im Mentoring werden genau die richtigen Themen angesprochen, um aus dem Operativen herauszukommen und Chef zu werden.”
Angelique & Cornelius Wagner, Wagners Juicery (München)
“Ich erziele mit weniger Mitarbeitern mehr Umsatz und habe mehr Zeit für mich gewonnen.”
Nikos Loutsas, Mühlengrund (Klingen)
Wer vom Gastromentoring konkret profitiert
Gastronomen
Die mit ihrem Betrieb höhere Gästezufriedenheit, bessere Mitarbeiterperformance und mehr Profitabilität anstreben.
Unternehmer
Die sich aus dem Tagesgeschäft zurückziehen und sich strategisch auf das Unternehmenswachstum konzentrieren wollen.
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Familienbetriebe
Die von Generation zu Generation übergeben werden und moderne Prozesse und Systeme einführen möchten, um zukunftsfähig zu bleiben.
SEHR GUT
4,89 von 5
Dein Mentor: Carlos Freding
Als Mentor und Berater unterstütze ich Gastronomen, ihre Betriebe effizienter und profitabler zu führen ohne selbst operativ eingebunden zu sein.
Die Gastronomie begleitet mich schon mein gesamtes Leben:
Mit 14 sammelte ich erste Serviceerfahrungen, wurde Koch, Hotelbetriebswirt und anschließend Betriebs- Gebietsleiter und Area Manager.
Seit dem 25. Lebensjahr übernehme ich finanzielle und personelle Verantwortung und habe 22 Jahre 5 Betriebe selbst geführt, 3 davon gleichzeitig.
Nach intensivem Austausch mit über 800 Gastronomen und in Verbindung mit meinen eigenen Erfahrungen entwickelte ich das Gastromentoring, für das sich bisher über 80 Gastronomen entschieden.
Die Gastronomie begleitet mich schon mein gesamtes Leben:
Mit 14 sammelte ich erste Serviceerfahrungen, wurde Koch, Hotelbetriebswirt und anschließend Betriebs- Gebietsleiter und Area Manager.
Seit dem 25. Lebensjahr übernehme ich finanzielle und personelle Verantwortung und habe 22 Jahre 5 Betriebe selbst geführt, 3 davon gleichzeitig.
Nach intensivem Austausch mit über 800 Gastronomen und in Verbindung mit meinen eigenen Erfahrungen entwickelte ich das Gastromentoring, für das sich bisher über 80 Gastronomen entschieden.
Über 10 Betriebe selbst geführt
Über 40 Betriebsöffnungen begleitet
Über 430 Mitarbeiter geführt
Über 40 Betriebsöffnungen begleitet
Über 10 Betriebe selbst geführt
Über 100 Mitarbeiter geführt
Wenn du jetzt noch zögerst, denkst du vielleicht
Dass du alles alleine schaffst?
Viele Gastronomen glauben, dass sie nur noch härter arbeiten müssen und ihre Herausforderungen damit lösen. Die Wahrheit ist: Auch wenn du schneller läufst, bist du immer noch im Hamsterrad gefangen.
Hilfe annehmen ist Schwäche?
Bist du der Überzeugung, dass du alle Hürden alleine überwinden musst? Hilfe anzunehmen und von den Fehlern und Erfahrungen anderer Gastronomen zu lernen ist ein Zeichen von Stärke und eröffnet dir völlig neue Perspektiven.
Dass du keine Zeit hast?
Die Ursache für deinen Zeitmangel ist das, was wir im Mentoring gemeinsam lösen: Das Aufsetzen von unternehmerischen Strukturen und Prozessen, die dich endgültig aus dem operativen Tagesgeschäft befreien.
SEHR GUT
4,89 von 5
Häufig gestellte Fragen zum Gastromentoring
Wie schnell sehe ich Ergebnisse?
Nach der ersten Woche, wenn du in die Umsetzung gehst. Typische Ergebnisse: Bessere Mitarbeiterleistung und ein reduziertes persönliches Stresslevel.
Kannst du Ergebnisse garantieren?
Nein und der Grund ist simpel: Ich gebe dir mein Wissen und alle Werkzeuge in die Hand, umsetzen musst du jedoch selbst.
Ist das Programm auf mich zugeschnitten?
Ja. Zusätzlich zu den beliebten Gruppencoachings gibt es 1:1 Coachings inklusive, in denen wir individuell auf deine Situation eingehen.
Wie viel Zeit muss ich investieren?
Mit 3 Stunden pro Woche erzielst du messbare Fortschritte als Gastrounternehmer und reduzierst deine Zeit im Operativen spürbar.
Hast du Erfahrung mit Betrieben wie meinem?
Ich habe über 80 Gastronomen aktiv beraten und mich mit 800 weiteren intensiv ausgetauscht. Zusätzlich habe ich über 10 Betriebe selbst geführt.
Was macht das Gastromentoring einzigartig?
Der Unterschied zu anderen Angeboten liegt darin, dass ich kein theoretisches Wissen vermittle sondern 100 % praxisrelevante Handlungsschritte aus meiner eigenen Erfahrung in der Branche.
Ist das Gastromentoring online?
Ja. Im Gastromentoring begleite ich dich und eine Gruppe aus bis zu 8 Gastronomen 17 Wochen lang online dabei, unternehmerische Strukturen für steigende Umsätze und dauerhaft erhöhte Profite zu etablieren. Deine Wochenstunden reduzieren sich dadurch um bis zu 50 %. Dafür treffen wir uns in wöchentlichen Zoom-Calls, sowohl in der Gruppe als auch 1:1. Zusätzlich hast du Zugriff auf einen Mitgliederbereich mit 32 Stunden Schulungsmaterial (130 Lektionen).
Von Gastronom zu Gastronom
Aus meiner jahrelangen eigenen Erfahrung und dem Austausch mit Kollegen weiß ich: Der Leidensdruck vieler Gastronomen ist hoch. Das Familienleben leidet, weil sie ständig im Betrieb eingebunden sind. Und die Gesundheit verschlechtert sich durch permanenten Stress und Überarbeitung.
Die meisten akzeptieren das als "normal". Aber das ist es nicht. Willst du weiterhin 60+ Stunden die Woche arbeiten ohne echte Fortschritte zu sehen? Ich will dir einen Ausweg aus dieser Sackgasse zeigen. Handel jetzt bevor es zu spät ist und optimiere nicht nur dein Geschäft, sondern verbessere deine Lebensqualität.
Die meisten akzeptieren das als "normal". Aber das ist es nicht. Willst du weiterhin 60+ Stunden die Woche arbeiten ohne echte Fortschritte zu sehen? Ich will dir einen Ausweg aus dieser Sackgasse zeigen. Handel jetzt bevor es zu spät ist und optimiere nicht nur dein Geschäft, sondern verbessere deine Lebensqualität.
SEHR GUT
4,89 von 5
